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Sardinas en escabeche / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 20 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Se limpian muy bien las sardinas, cuidando de que no lleven escamas.

En una cazuela pondremos el aceite, el vinagre, el agua, la cebolla y los ajos picaditos, el laurel, la pimienta negra, los clavos y la sal.

Se pone a hervir hasta que reduzca a la mitad.

Al tiempo se fríen en aceite bien caliente las sardinas previamente enharinadas.

Cuando la salsa se haya reducido a la mitad se incorporan las sardinas y se deja cocer a fuego medio hasta que queden en su salsa.

Este plato se conserva muy bien varios días.
 

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