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Huevas de sepia en sopa de maíz / Sopas y cremas / España
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Facil |
Preparación: | 35 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
Mientras, pelar y trocear la cebolleta, echar a la cacerola y pochar.
Agregar el maíz y el agua y cocer unos minutos.
Verter en el vaso de la batidora y triturar.
Reservar unos granos enteros.
Incorporar de nuevo la sopa en la cacerola, rectificar de sal y si se desea una textura más consistente, añadir un poco de espesante.
Asar en la plancha las huevas de sepia.
Colocar la sopa en cuencos individuales y añadir las huevas asadas, unos cuantos granos de maíz de los que habíamos reservado enteros, regar con un hilo de aceite, espolvorear con un poco de cebollino y servir.
Autor:
Asako
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