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Cazón en amarillo / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 50 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Cortar el cazón en trozos y limpiar bien.

Poner la sartén al fuego con el aceite de oliva.

Cortar la cebolla en juliana y añadir a la sartén junto a la hoja de laurel.

Cuando la cebolla esté transparente, poner los trozos de cazón, la sal y los granos de pimienta negra.

Dorar bien todo.

Añadir el vino blanco, el azafrán y los guisantes.

Cubrir de agua hasta que el caldo reduzca.
Autor:
Pastelero
 

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