Instrucciones de elaboración:

Pelar y cortar las cebollas en juliana y se ponen a pochar en el aceite.

Cortar los pimientos en cuadraditos y se añaden a la cebolla.

Se sazona y se deja cocer unos 20 minutos a fuego suave.

Retirar del fuego y colar para reservar el aceite.

Precalentamos el horno.

Al aceite reservado se le añade el vino, el azúcar, una pizca de sal y la harina.

Se trabaja la mezcla hasta que se tenga una masa fina.

Dejar reposar 30 minutos.

Dividir en dos porciones y estirar con un rodillo.

Forrar el molde con una de las porciones, se añade el sofrito de cebolla y pimientos, se ponen las sardinas por encima y se tapa con la otra porción de masa estirada.

Doblar los bordes para que quede bien sellado.

Pinchar por encima para que salga el vapor y horneamos unos 40 minutos a horno medio, unos 190º centígrados.

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