Instrucciones de elaboración:

En una sartén se deja fundir la mantequilla donde se doran los trozos de liebre.

Se saca la liebre troceada y se pone en la olla.

En la sartén con la mantequilla se dora la cebollas y las zanahorias muy picaditas se añade la harinaque se rehoga un poco y se le agrega el vino blanco, las hierbas, el ajo picadito, sal y pimienta.

Se deja cocer un poco y se incorpora todo a la olla.

Se le da vueltas al preparado y se cierra la olla durante 25 minutos.

Se abre para ver si la liebre está hecha.

La salsa se tritura y se reparte por encima de la liebre.