Instrucciones de elaboración:

En una olla con agua cocer el pollo con sal y pimienta al gusto.

Una vez listo retirar el pollo del agua y reservar.

Pelar y lavar las papas, cocinarlas en una olla con abundante agua hasta que queden blandas, retirar del agua y reservar.

Rebanar las cebollas y en un sartén con un chorrito de aceite sofreírlas.

Cuando las cebollas estén claritas agregar el cebollino y las papas, dejarlas dorar por unos 30 segundos.

Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Agregar el pollo sin piel.

Retirar del fuego y reservar.

Preparar la bechamel a su gusto, servir el pollo y verter la salsa bechamel y sobre éste las cebollas.

Acompañar con las papas cocidas.

Empanadachilena