Instrucciones de elaboración:

Picar los filetes de pollo en trozos delgados, ponerlos en un bol, sazonarlos con los ajos molidos y la salsa de soja oscura.

Taparlos con un film y dejarlos reposar durante 30 minutos.

Poner una olla con 4 litros de agua y 2 cucharaditas colmadas de sal al fuego y esperar que hierva.

Poner una olla grande al fuego con el aceite, cuando el aceite esté bien caliente ponerle el pollo picado y revolver para que no se pegue.

Cuando el pollo este frito, agregarle el jengibre, la pasta de frijol, mezclar bien y añadirle el resto de ingredientes, salvo los fideos.

Mezclar bien y tapar la olla.

Dejar cocinar 10 minutos y añadirle la maicena, disuelta en una taza de agua o caldo de pollo.

Agregarle los fideos, cocidos previamente, mezclar, añadirle el aceite de ajonjolí, mezclar y servir.

Oscar