Instrucciones de elaboración:

Pre calentar el horno a 200º.

Extender una hoja de papel de aluminio en una bandeja de horno y untar con un poco de aceite.

En una mesa de trabajo, disponer las piezas de pollo y sazonar con todas las especias, sal y pimienta.

Rozar entre ellos, para que todas las superficies estén sazonadas.

Disponer el pollo en la bandeja.

Se incorporar aceitunas, perejil, las chalotas partidas por la mitad, los dientes de ajo enteros, las setas y al final distribuir un poco de mantequilla.

Con otra hoja de papel de aluminio, cubrir y cerrar el "cartoccio".

Hornear durante 45 minutos a 200º.

Después bajar a 180º y seguir cocinando durante otros 35-45 minutos aproximadamente.

Sacar, disponer en una fuente las piezas de pollo, espesar la salsita con una cuchara de harina y servir.

Pier