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Crema de fresas / Postres / Internacional

Ingredientes para 6 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 20 min.
Vegetariana: Si
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Se le quita el almíbar a las fresas y estas se reducen a puré, pasándolas por un colador, (en caso de que fuesen frescas se les da una hervor, para reducirlas a puré, se le agrega el azúcar hecho almíbar y se dobla la cantidad de azúcar y la mitad de agua y cuando rompa a hervir se ponen las fresas).

En el almíbar de la lata se pone la mitad del azúcar y se hace un almíbar más largo.

Se le pone el puré de fresas y cuando tenga consistencia de crema se retira del fuego.

Se le añaden las yemas y se cuecen cinco minutos más.


Maridaje recomendado: Bodega Antonio Mestres Sagues, Coquet Brut Nature Reserva Especial, DO Cava.
 

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