Instrucciones de elaboración:

Se pela la calabaza se corta en tozos y se cuece con un poco de sal.

Se le quita el agua y se tritura añadiéndole la leche.

Se baten los huevos y se incorporan a la mezcla.

Se echa el azúcary el coñac.

En una fuente untada de mantequilla y se vuelca toda la mezcla.

Sobre ella se le echan nueces picadas.

Se deja en el horno durante 30 minutos.