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Suspiro limeño / Postres / Peru

Ingredientes para 9 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 40 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Alto
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Se junta la leche evaporada y la leche condensada en una olla y se pone a fuego suave.

Cuando hierva, se revuelve continuamente hasta que cambie de color de la mezcla y espese (25 minutos aproximadamente.)

Se retira del fuego y se agrega las yemas en forma de hilito, muy de poco a poco y revolviendo siempre para que no se corte.

Se agrega la vainilla.

Se vacía la mezcla en las copas fuentes o en una copa grande de vidrio, déjalo enfriar y después se pone en el refrigerador hasta el día siguiente.

Se baten las claras a punto de nieve.

Se hace un almíbar con el azúcar y el agua.

Se agrega a las claras batiendo hasta que se enfríe.

Poner el merengue en una boquilla y decorar el postre, espolvoreando con nueces molidas y canela.
 

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