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Mantecados de Vainilla / Postres / España

Ingredientes para 12 personas

Dificultad: Media
Preparación: 30 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Alto
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Mezclar la manteca de cerdo con el azúcar glass y dejar que se lige bien.

A continuación añadir la vainilla y por ultimo la harina.

Amasar bien hasta que la masa quede bien empastada.

El resultado debe de ser una masa muy tierna.

Para que no se pegue, pondremos harina en la mesa.

La estiraremos con el rodillo y cortaremos con un cortador.

Se ponen las piezas en chapa de horno y solo necesita calor en la parte de arriba, un simple sollamado, por lo que el horno hay que ponerlo a máxima potencia, si se pone mas bajo, el resultado sera un mantecado recocido y duro.

Dejar en el horno pocos minutos.

Cuando veamos que cojen color dorado por encima, sacarlos y dejar enfriar.

Una vez frio espolvorear con azúcar glass.
Autor:
Pastelero
 

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