Instrucciones de elaboración:

En un recipiente poner las sólo las yemas con el azúcar, la harina y el zumo.

Mezclar bien, siempre de la misma manera.

Montar las claras a punto de nieve, mezclar con el resto (con cuidado) y se echa en un molde al que previamente se habrá puesto una ligera capa de mantequilla por todo y espolvoreado harina.

Hornear durante unos 30 minutos a horno medio 180º centígrados.

Pinchar y si sale limpio ya esta lista la coca.

Una vez desmoldado, espolvorear azúcar glass.

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