Instrucciones de elaboración:

Batir harina, azúcar y mantequilla una vez que quede todo harinoso agregar las cucharadas de agua helada.

Sobre un papel parafinado colocar la masa y unirla un poco más con las manos, no se debe pegar la masa de las manos pero debe quedar muy suave.

Sobre la masa colocar otro papel parafinado y estirar la masa.

Llevarla al refrigerador por 1/2 hora.

Mientras prepara el relleno, cortar la calabaza y manzana en cuadraditos pequeñitos, en un cuenco agregarle el azúcar, canela y almidón de maíz.

Reservar.

Pasada la media hora, retirar la masa del refrigerador y estirar con el mismo papel que quede de 2 cm de espesor aproximadamente.

Cortar con un vaso de boca ancha 12 circulitos y con un vaso de boca pequeña 12 circulitos más.

En el molde de los muffins colocar los circulitos grandes en cada moldecito, rellenar con la preparación de calabaza y manzana que ya teníamos reservada y tapar con los circulitos pequeños.

Sellar bien los bordes.

Con la yema de un huevo pintar las tortitas y esparcirles azúcar encima.

Con un cuchillo pequeño hacerle un pequeño agujero en el centro para que el vapor salga y no se inflen.

Llevar al horno precalentado a 180° durante 25 a 30 min.

Vigilar que no se queme.

Servir caliente con nata montada o helado de vainilla o simplemente calientitos.

Empanadachilena