Instrucciones de elaboración:

Unir la margarina con el azúcar en polvo, sal y harina.

Dividir la masa en 2 partes iguales.

A una de esta añadirle el cacao en polvo así tendremos dos masas una blanca y otra negra.

Dejar reposar la masa 1 hora en la nevera.

Precalentar el horno a 190° centígrados.

De las dos porciones de masa cortar un poco ésta y estirar dos láminas de unos 2 milímetros de espesor.

Una de ésta láminas untarla con clara de huevo y colocar la otra lámina sobre ésta.

La forma más sencilla de hacer galletas blanco y negro es simplemente enrollar esta masa.

Forrarla con plástico y llevarla a la nevera durante 1 hora.

Retirar de la nevera y quitarle el plástico.

Rebanar las galletas de 1/2 centímetro de espesor y colocar sobre una bandeja con papel parafinado.

Llevar al horno durante 10 a 14 minuto o hasta que veas que están un poco doradas.

Sacarlas del horno y dejarlas reposar unos minutos en la bandeja.

Luego dejarlas enfriar sobre una rejilla.

Guardar en envases cerrados.

Empanadachilena