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Sándwich de berenjena / Entradas y huevos / Internacional

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 25 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Lavar y secar la berenjena. Cortar a lo largo en diez rebanadas de un centímetro más o menos de grosor y sazonar.

Picar el perejil y los dientes de ajo.

Untar 5 rebanadas con tomate frito, colocar encima una loncha de bacon y un quesito partido por la mitad. Cubrir con otra rebanada de berenjena, regar esta con un hilo de aceite, distribuir por encima los frutos secos, espolvorear con el pimentón y terminar de condimentar con el perejil y el ajo picado

Meter en el horno, previamente calentado a 250º unos 15 minutos, hasta asar la berenjena.
Autor:
Asako
 

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