Instrucciones de elaboración:

Salpimentar los ossobucos y los pasarlos por harina
Poner aceite en la olla rápida y sellar la carne. Cuando este lista reservar.
En el aceite donde ha sellado la carne, pochar la cebolla junto con los ajos, no hace falta que se corten las verduras pequeñas ya que posteriormente se trituraran. Incorporar el pimiento verde. Añadir la zanahoria cortada en rodajas.
Cuando este todo bien rehogado, agregar el tomate pelado y cortado en cuartos. Pochar el tomate e incorporar el vino tinto y dejar reducir.
Agregar las hojas de laurel y el caldo de verduras (Cantidad suficiente para que luego cubra el ossobuco).
Por ultimo incorporar el ossobuco.
Cerrar la olla y desde que empiece a salir vapor, contar 30 minutos.
Pasado el tiempo comprobar la textura de la carne y si esta en su punto, sacar el ossobuco y triturar la salsa.
Se puede acompañar con puré de patatas, patatas fritas o arroz blanco.