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 Asunto: Paté de lentejas
NotaPublicado: 06 Jul 2019, 21:00 
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Registrado: 15 Nov 2010, 13:43
Mensajes: 343
INGREDIENTES:

- 100 gr lentejas (pesadas en seco)
- 50 gr cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 ml aceite
- 25 ml agua
- 2 cucharaditas orégano
- ½ cucharadita vinagre
- 4 cucharaditas pimentón de La Vera
- 1 puñadito de piñones
- 1 ramita perejil

ELABORACIÓN:

Cocer las lentejas (previamente puestas a remojo como mínimo 12 horas).

Pelar la cebolla y los dientes de ajo, trocear y sofreír.

Añadir a la sartén del sofrito el pimentón, remover y echar los 25ml de agua, el vinagre y el orégano. Agregar las lentejas escurridas de su caldo, remover para mezclar.

Echar todo en el vaso de la batidora y batir hasta convertir en puré.

Lavar y trinchar el perejil y echar en una sartén con un poco de aceite junto con los piñones hasta que estos empiecen a dorarse.

Servir el paté de lentejar adornado con los piñones y el perejil.


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