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| Nombre del plato | Nivel calorías | Dificultad |
| Crema de melón II | Medio | Media |
| Salsa vinagreta II | Medio | Facil |
| Sopa de patatas parmentier | Medio | Facil |
| Salsa verdurette | Bajo | Facil |
| Salsa parisina | Medio | Facil |
| Salsa espumosa | Medio | Facil |
| Salsa chaud-froid a la naranja | Medio | Media |
| Salsa chaud-froid | Medio | Media |
| Mantequilla de ajo | Medio | Facil |
| Salsa demi-glase | Bajo | Media |
| Sopa de cebolla II | Medio | Facil |
| Salsa velouté | Medio | Facil |
| Bisque de bogavante | Bajo | Media |
| Crema Dubarry I | Bajo | Media |
| Bullabesa | Medio | Dificil |
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