Instrucciones de elaboración:

En una olla grande poner a hervir el caldo con la carne troceada, la chuguas, las hibias, las mazorcas partidas por la mitad, las arvejas, los tomates finamente picados y la cebolla rallada.

Cocinar a fuego medio durante 40 minutos.

Agregar la longaniza cortada en trocitos, las habas, los cubios y las papas criollas sin pelar.

Conservar a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que todos los ingredientes se incorporen y ablanden y el agua se seque un poco.

Servir caliente.