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Chilpozo de espinazo de cerdo / Carnes y guisos / México
Ingredientes para 6 personas
Dificultad: | Media |
Preparación: | 40 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Alto |
Instrucciones de elaboración:
Por otro lado, se lavan los chiles secos y se hierven en agua durante 10 minutos.
Se sacan, se escurren y se muelen con el otro diente de ajo, las pimientas y los clavos, y se fríe la salsa hasta que cambie de color a más oscuro, unos 15 minutos, y se le agregan las pastillas de caldo hasta que se deshagan.
Cuando esté cocida la carne se le agrega la salsa a la misma.
Se puede acompañar con cebolla cruda picada y tortillas.
NOTA: Si no se habitúa a comer picante sólo se añadirán los chiles anchos secos.
Esta receta es originaria de Teziutlan, Puebla México.
Autor:
Rocío
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