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Patitas con maní / Carnes y guisos / Peru

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Media
Preparación: 70 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Alto
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Hervir la pata en agua hasta que esté cocida, picarla en trozos de 2 x 2.

Poner una cacerola al fuego con el aceite y freír la cebolla, cuando este transparente añadirle los ajos, la sal, mezclar y dejar freír un minuto, agregarle el ají molido y mezclar, dejar que se fría 2 minutos revolviendo para evitar que se pegue.

Agregarle las papas, mezclar, tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego bajo hasta que las papas estén cocidas.

Añadir el maní y la pimienta, mezclar, tapar la olla y dejar cocinar 1 minuto.

Comprobar la sazón y servir con arroz blanco.
Autor:
Óscar
 

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