Instrucciones de elaboración:

Cortar la tortilla en triangulos, echarla a sofreir hasta quedar doradas, el pollo y la carne ponerla a cocer en agua con sal, las rodajas de cebolla, una copita de salsa inglesa y al estar bien cocida desmenuzarla.

Para realizar la salsa, en la licuadora colocar el caldo de el pollo y la carne agregar el consome de pollo, la cebolla, el aceite de oliva, la copita de salsa inglesa, las ojas de culantro, por ultimo la crema, el chile y la salsa pincantes cilantro, hasta que quede una salsa rosada.

En una paila alargada poner una capa de tortillas encima, una de carne y otra de queso rallado repetirlo de manera que quede en muro.

Encima regar la salsa preparada anteriormente ponerla a fuego lento hasta hervir.

Anna Téllez