Instrucciones de elaboración:

Las judías verdes se lavan se cortan las puntan se quitan las hebras se parten en cuatro partes por judía verde.

Se ponen a hervir con agua y sal cuando están blandas se retiran y se escurren.

El tomate se lava se pela y se secciona en trozos.

Las patatas se ponen en agua a hervir con agua, sal se escurren y se dejan enfriar.

Se pelan y se trocean.

En la ensaladera se colocan por separado en el centro se hace un hueco donde se ponen las aceitunas y las anchoas alrededor de cada aceituna.

Se bate sal, azúcar, mostaza, vinagre y aceite y esta salsa se esparce por encima de las verduras.