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Berenjenas Napolitanas / Ensaladas y verduras / Italia

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Media
Preparación: 50 min.
Vegetariana: Si
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Colocar las berenjenas cortadas en rebanadas con sal en colador por 10 minutos hasta que escurran.

Lavarlas y prepararlas tipo milanesas, pasándolas primero por pan, huevo batido y luego por pan rallado.

Mientras tanto hacer una salsa con la cebolla, pimiento morrón y tomates.

En una fuente redonda acomodar una capa de las milanesas de berenjenas, una de salsa, una de jamón y muzarella sucesivamente hasta completar tres capas.

La última capa debe tener encima el queso muzarella.

Gratinar en horno medio por 15 minutos.
Autor:
VERONICA
 

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