Instrucciones de elaboración:

Poner a remojar el pan con 3/4 de la leche.

Poner al fuego una sartén col aceite y freír la cebolla y perejil sin dorar.

Luego agregar la harina revolviendo bien y el resto de la leche sin dejar de revolver, evitando se haga grumos.

Añadir los huevos batidos, el maní o cacahuete molido y sazonar con sal y pimienta revolviendo siempre.

Añadir el pan, poco a poco y por último el arroz, revolver bien.

Poner en un molde aceitado y llevar a horno caliente hasta que esté dorado.

Dejar enfriar un poco y desmoldar en una fuente para la mesa.

Servir con ensalada.

Marta Vogt