Instrucciones de elaboración:

Mezclar el puré de zanahoria con el aceite.

La cebolla previamente rehogada, el ajo picado muy fino.

Cocer la sémola en el agua y agregarla a la mezcla anterior.

Batir los huevos con la sal, el perejil bien picado, el queso rallado y los condimentos elegidos y mezclar con la preparación anterior.

Aceitar un molde para bizcocho largo.

Verter la mezcla y llevar al horno moderado a unos 180º centígrados.

Retirar cuando, al introducir un mondadientes, éste salga seco.

Puede servirse frío o caliente, con acompañamiento a gusto de cada uno.

Marta Vogt