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Berenjenas al escabeche II / Ensaladas y verduras / Argentina
Ingredientes para 8 personas
Dificultad: | Media |
Preparación: | 70 min. |
Vegetariana: | Si |
Nivel calorías: | Bajo |
Instrucciones de elaboración:
En otro recipiente acomodar las rodajas de berenjenas, alternadas con sal y por ultimo verter, sobre ellas, el vinagre, y un chorrito de aceite de oliva.
Tapar y cocinar de 14 a 16 minutos a máxima potencia, a mitad de cocción dar vuelta.
Este tiempo de cocción es por kilo de berenjenas, para terminar, colocar en un frasco de boca ancha.
Añadir el ajo a gusto, el pimentón, el laurel, aceite de oliva y las berenjenas ,así sucesivamente, terminar con unas hojas de albaca .
Solo falta probar una vez frío, contra más tiempo esté guardado mejor es su sabor.
Autor:
Marcela
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