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Tortilla flambe al limón / Postres / Francia

Ingredientes para 2 personas

Dificultad: Media
Preparación: 15 min.
Vegetariana: Si
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Batir las yemas con la raspadura del limón, el azúcar y la maicena, diluída en la leche.

Cuando la crema esté hecha, muy batida, se incorporan las claras a punto de nieve.

En una sartén engrasada y que no se pegue se cuaja la tortilla sólo por un lado, espolvoreando de azúcar.

Se dobla en dos y se espolvorea otra vez.

Se rocía bien de ron y se flambea justo antes de servir.
 

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