Instrucciones de elaboración:

Poner la harina cernida en un bol, junto con el bicarbonato.

Hacer un hoyo en el medio y colocar allí la mantequilla, las yemas, el azúcar y la esencia de vainilla.

Unir los ingredientes del centro y luego incorporarles la harina de alrededor, agregando un poquito de agua para formar una masa de consistencia regular.

Reservar una pequeña parte.

Estirar el resto y forrar un molde enmantecado y enharinado.

Rellenar con el dulce de leche.

Hacer encima un enrejado con tiritas de la masa reservada.

En cada cuadradito que nos quede del dibujo, colocar una rodaja de plátano (previamente rociada con un poquito de jugo de limón) espolvoreada con azúcar.

Cocinar en horno precalentado, moderado, durante 30 minutos aproximadamente.