Instrucciones de elaboración:

Rallar el limón.

Colocar la ralladura en un recipiente y agregar la mantequilla, el azúcar y el ron

Aplastar todo con un tenedor hasta lograr una mezcla cremosa.

Espolvorear la mesa con harina y extender la masa quebrada, pasándole el rodillo.

Cortar redondeles como para empanadas.

Pelar las bananas, cortarlas en rodajas y agregar a la mezcla de ron y manteca.

Rellenar las empanaditas y cerrar con repulgue o con la ayuda de un tenedor.

Freír en abundante aceite.

Sacar y escurrir sobre un papel absorbente y luego servirlas espolvoreadas con el azúcar glas.

María José