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Tomates rellenos / Entradas y huevos / Internacional

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 25 min.
Vegetariana: Si
Nivel calorías: Bajo
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Cortar en laminas finas la patata y el calabacin.
Picamos finamente cebolla al gusto.
Colocar en una sarten la patata el calabacin y por ultimo la cebolla, cubrir con aceite y poner la tapa. Dejar cocinando a fuego medio hasta que el calabacin quede deshecho y la patata un poco tostada.
Cortar los tomates por la mitad y vaciar.
Cuando la patata y el calabacin esten hechos escurrimos el aceite.
Mezclamos un poco de agua y harina de maiz asta que quede una textura un poco espesa y lo mezclamos con la patata y el calabaciin. Rellenamos los tomates con esto.
Echamos un poco de levadura de cerveza y eneldo sobre la masa.
Precalentamos el horno a 200º y horneamos hasta que quede doradita la superficie.
 

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