Instrucciones de elaboración:

Los macarrones los cocemos con agua abundante y sal.

Para la crema de champis con jamon, en una sartén pochamos ajitos y cebolla...al gusto, a mi me gusta mucho la cebollita y le echo un montón...echamos los champis y cuando casi estén echos, añadimos el jamón, los terminamos que hacer.

Los retiramos y en la misma sartén, echamos un buen chorrito de aceite de oliva, añadimos una cuchara de harina rehogasmos un poco, y vamos añadiendo poco a poco el caldo sin dejar de dar vueltas,  cuando haya cocido un par de minutitos añadimos la leche poco a poco también y cuando esté bien ligada, volvemos a echar a la sarten los champis y dejamos que se reduzca unos minutos, vigilamos que no espese mucho mucho, y si la sarten es grande añadimos aqui los macarrones  ó sino echamos la salsa en una fuente donde previamente hemos colocado los macarrones... Solo faltaría rallar quesito al gusto por encima, yo esta vez no le puse..me gustan

Arantxa