Recetas patrocinadas por:
Spaghettini en la brecha / Pastas y arroces / Italia
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Media |
Preparación: | 50 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
En el mismo aceite freimos la carne aliñada a fuego fuerte para que quede tostada por fuera y jugosa por dentro, retiramos y reservamos.
También el mismo aceite sofreimos la cebolla hasta ablandarla, a fuego medio, una vez lista la cebolla subimos la intensidad del fogon y añadimos al sofrito la carne y el tomate triturado, condimentamos con sal y la albahaca, para esta receta en concreto yo no añado azucar por la razón de que los ingredientes que la forman le dan a la salsa bastante consistencia y el azucar la densifica desagradablemente, quitándole parte del sabor. Cuando veamos que el tomate está empezando a espesar pero aún le queden unos minutos para estar listo, agregamos el foie-gras y removemos hasta amalgamarlo bién con la salsa, despues sumamos al conjunto el pimiento que habiamos reservado y los spaghettini que habremos hervido, colado y aclarado durante la elaboración del sofrito, mezclamos todo muy bién y apagamos el fuego.
Vertemos un generoso chorro de aceite de oliva sobre la pasta, removemos por ultima vez y se acabó. Lo idóneo es servirlo teniendo a mano una porción de parmesano para rallar y algún que otro aceite aromático, guindilla o aceitunas negras o cualquier otro que case con el plato.
Autor:
ElBrecha
© Copyright - Revistarecetas.Com | Condiciones Generales y Polнtica de Privacidad | Rss
Desarrollado por Iniciativas Virtuales