Instrucciones de elaboración:

Hidratar la gelatina en agua, disolver a fuego bajo y enfriar.

Mezclar todos los ingredientes, con excepción del perejil, en una procesadora o licuadora.

Procesar, hasta que quede una pasta homogénea.

Bajar la velocidad y agregar la gelatina tibia y luego el perejil.

Verter en un molde ligeramente aceitado y refrigerar hasta que cuaje.

Desmoldar sobre una fuente y adornar con las hojas de berro.



Es muy adecuado para una entrada.



Se podría salsear delicadamente con jugo de naranja, mezclado con un toque de mostaza y miel.

María José Cerri