Instrucciones de elaboración:

Desgranar las mazorcas y moler el maíz.

Añadir la cebolla picada finamente y los demás ingredientes.

Mezclar bien.

Colocar una sartén, con suficiente aceite al fuego.

Cuando esté bien caliente verter con una cuchara sopera una a una las porciones para hacer las tortitas.

Controlar el fuego para obtener una temperatura que permita que no se arrebaten y queden bien doradas y cocidas por dentro.

Se pueden acompañar con una taza de café para el desayuno o como guarnición para una carne de cerdo asada.

Pancha