La cocina ha sido desde siempre símbolo del hogar, donde el fuego reunía a todos lo miembros de la familia. Es un lugar especial, tan especial que es casi el alma de la casa. Pero también es uno de los lugares más peligrosos de la casa, para nosotros y para nuestros hijos, por ello tenemos que prestar especial atención a su orden e higiene.

No sólo el fuego, la corriente de los electrodomésticos o los cuchillos son peligrosos, el ambiente húmedo y caluroso de la cocina es ideal para el desarrollo de bacterias y microorganismos que debemos evitar. Por esa razón, al cocinar, debemos adquirir hábito de orden y limpieza, y de la misma manera que queremos que sartenes, cuchillos u ollas sean de la mejor calidad y eficacia, debemos buscar productos de limpieza que nos ahorren trabajo y nos aseguren unos resultados óptimos.

Antes de cocinar, debemos tener a mano todos los utensilios, que necesitemos, así como los diferentes ingredientes, limpios, ordenados y listos a medida que los vayamos necesitando. Asimismo, debemos tener muy a mano un lugar donde depositar los desperdicios, de manera inmediata, sin acumularlos en mesas o encimeras. Limpieza y orden son claves para un trabajo cómodo y agradable en la cocina; ver una montaña de platos y ollas sucios nos invita al desánimo y a la desesperación de enfrentarse a la tarea de cocinar. Nada de acumular cosas dentro del fregadero, este debe estar siempre limpio y vacío, para poder lavar con comodidad y seguridad, no sólo los utensilios sino los ingredientes que vamos a utilizar.

En la cocina, el aire que respiramos también es muy importante y debe ser renovado constantemente, en caso contrario, los humos y olores pueden ser degradables, afectar al sabor de la comida e incluso provocarnos malestar.

Tampoco debemos descuidar en nuestra limpieza el suelo de la cocina. Tenemos estar siempre vigilantes ante posibles restos de aceite o cualquier otra sustancia que pueda provocar que resbalemos. Siempre que caiga agua o salte aceite de las sartenes, debemos limpiarlo inmediatamente, así evitaremos accidentes.

A continuación, os recomendamos varias recetas ideales para disfrutar en familia de una alimentación sana y deliciosa.