Instrucciones de elaboración:

Limpiar la piel de la patata de posibles restos de tierra y cocerla, entera, en una olla con abundante agua.

Dejar enfriar y pelar.

Aplastarla en un tenedor dejándola hecha puré., 

Salpimentar.

Tomar porciones de puré y formar planchas redondas   por encima se pone el atún, la escarola el  y pimiento, tapar  con otra tapa más de puré.

Poner cebolla morada por encima

Asako