Instrucciones de elaboración:

Lavar, pelar y picar finamente las cebollas y los tomates.

Sofreír en aceite caliente estos ingredientes con sal y pimienta.

Agregar las chuletas y conservarlas en el guiso que se cocinen completamente.

Bajar del fuego y dejar reposar por dos horas.

Batir los huevos, añadirles la harina, sal, pimienta y perejil al gusto.

Poner a calentar el aceite.

Retira los pedazos de carne del adobo, untarlos de la masa de huevo por ambos lados y freír las chuletas una por una hasta que estén doradas.

Decorar con trozos de tomate y rodajas de limón.