Instrucciones de elaboración:

Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior.

Pasado este tiempo, escurrir y ponerlos a cocer con

agua, sal, un chorreón de aceite de oliva, cuatro dientes de ajo, una cebolla y una hoja de laurel, en la olla.

Cuando estén, reservar.

En una sartén, poner aceite y agregar la cebolla, el pimiento y los ajos

bien picadito todo y el tomate.

Sofreír y, cuando esté, añadir los calamares cortados a cuadraditos,

darles una vuelta y añadir el vino.

Cocinar a fuego lento hasta que estén al dente los calamares.

Añadir los garbanzos escurridos y dejarlos cocer 10 minutos más.

Lara