Instrucciones de elaboración:

Partir el puerro y el pimiento en juliana.

Cortar la sepia en trocitos.

Dorar los ajos en una sartén con un poco de aceite y retirarlos.

Añadir la sepia y dorarla dejando que suelte toda el agua.

Sacarla de la sartén y reservarla.

Poner en la sartén el puerro y los pimientos y saltearlos, y cuando estén añadir los brotes de soja y el bambú, remojado previamente desde la noche anterior, darles una vuelta y añadir la salsa de soja y la sepia.

Rehogar durante cinco minutos.

Se puede acompañar con arroz frito y sésamo tostado.

Poner una cama de arroz, encima la sepia y por encima el sésamo tostado.

Lara