Instrucciones de elaboración:

Se cocina la lengua en la olla rápida durante 30 minutos con un ajo, la mitad del tomillo y laurel.

Luego se saca de la olla y se deja enfriar un poco, se pela la lengua y luego se corta en rodajas.

Para la salsa se pone en un recipiente y se sofríe el tomate, la cebolla, los ajos restantes, el laurel y el tomillo.

Luego se añade el caldo de carne o agua con la salsa de tomate, la mayonesa y se licua todo y por ultimo se le añaden las alcaparras, se pone a fuego lento y se le añade la lengua, después e 10 o 15 minutos se retira del fuego.

Se acompaña de arroz blanco o patatas al vapor y ensalada.