Instrucciones de elaboración:

Se hierven los camarones (apenas unos segundos) y en un cuenco se mezcla una poca de harina (si se tiene harina de garbanzos se utiliza mitad y mitad), los camarones hervidos, cebolla rallada muy fina, un poco del agua de cocer, una poca de cerveza (a ojo) la levadura, se rectifica de sal.

Debe de quedar una masa liquida, por lo que se le añade, mas cerveza o por el contrario una poca mas de harina, eso debe ser a ojo.

Se deja reposar unos minutos y después en aceite muy caliente se van "tirando" cacillos de masa uno a uno y se van friendo las tortillitas, se sacan muy crujientes y se les pone en papel absorbente para que suelten el aceite que hayan podido coger y se sirven muy calentitas.

Concha