Instrucciones de elaboración:

Poner la olla con el agua a hervir.

En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite, guindilla y la cebolla picada.

Dejar pochar unos minutos e incorporar la carne picada.

Remover unos minutos.

Esperar que se dore e incorporar las setas cortadas en juliana.

Añadir un poco de vino blanco, un poco de romero y salpimentar.

Cuando el vino se haya evaporado, añadir los tomates pelados troceados.

Ajustar de sal y dejar cocinar unos 10 minutos.

Sacar la pasta un minuto antes del tiempo previsto de cocción, colar y dejar enfriar unos segundos.

Pre calentar el horno a 250º.

Con la ayuda de una cucharita, rellenar la pasta y disponer en una fuente.

Espolvorear con parmesano rallado y albahaca fresco.

Hornear durante 5 minutos, sacar y servir con albahaca fresca y algo más de parmesano rallado.

Pier