Instrucciones de elaboración:

Se limpia el pollo, se lava y se seca.

Se condimenta con sal y pimienta.

Se riega con el zumo de limón y el aceite.

Se deja macerar durante unas horas.

Se deja hacer en el horno y de vez en cuando se rocía con el caldo que suelta el pollo.

Cuando esté dorado se retira.