Instrucciones de elaboración:

Lavar los trozos de pollo.
Poner el aceite en una sartén grandey calentar a fuego medio

Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir la mitadde las especias y revolver muy bien.
Añadir poco a poco el aguan mezclando muy bien y que quede una masa fina y homogénea.
Lavar muy bien el pollo y partirlo en cuatro trozos.

Rebozar cada trozo de pollo en la masa y dejar marinar los trozos de pollo al menos durante unas 4 horas.
Mezclar el resto de las especias muy bien y una vez sacado el pollo del marinado pasarlo por las especias y por los copos de cereales y poner a fuego medio y lentamente freír los trozos de pollo. 
Freír pocos trozos a la vez para que se doren bien, regulando el fuego para que se hagan por dentro y se doren por fuera.

Escurrir en una servilleta de papel absorbente y guardar en el horno caliente hasta servir en la mesa.