Instrucciones de elaboración:

Salpimentar los filetes y pasarlos por huevo batido y rebozarlas en el pan rallado, al que habremos agregado las almendras.

Ponerlas en papel absorvente y reservar.

En una sartén, con un poco de aceite, freír la cebolla y el ajo picados, unos cinco minutos.

Incorporar los champiñones salpimentados y un poco de perejil, y freírlos hasta que estén tiernos.

Poner sobre cada pechuga una loncha de jamón y otra de queso, esparcir los champiñones y gratinar hasta que el queso se funda.

Lara