Instrucciones de elaboración:

Retire la piel del pollo y deshuese y corte en dos pedazos cada pechuga, luego abra cada pedazo de tal manera que se puedan enrollar.

A cada porción de pechuga añade un pedazo de queso y jamón condimentando con un poco de sal y pimienta.

Enrollar de tal manera que quede bien firme.

Coloque en una sartén y sofría en el aceite previamente caliente, hasta que doren por ambos lados, agregue el tomillo y el laurel.

Añada inmediatamente el vino y tape herméticamente la sartén, bajar el fuego y dejar por 30 minutos o hasta que la pechuga este cocida.

Aparte se elabora el caramelo, con el azúcar y el agua.

Sirva las pechugas y agrégueles el caramelo bien caliente.

Acompañe con patatas al vapor.

LUZ DARY GONZALEZ