Instrucciones de elaboración:

Se mete el roti al horno durante 40 minutos aprox., a 180º dando la vuelta al roti, con un chorrito de aceite, de vinagre y de vino.

Mientras se hace el roti, se corta la cebolla en trozos pequeños y se va friendo (que quede transparente, pero no tome color), el pimiento rojo en rojos grandes, y los champiñónes en trozos también grandes, y los ajos cortados a la mitad.

Se deja que se haga la verdura y mientras se cuecen los ñoquis, una vez cocidos añadir a la verdurita ya frita, sacar el pavo y añadir la salsa que ha soltado a las verduras, y que debe quedar algo trabada cuando se haya añadido los ñoquis.

Trinchar el pavo en filetitos, y dar un hervor con toda la salsa, añadir la sal y la pimienta al gusto.



Vino recomendado: Pagos Viejos 2002, Bodegas Artadi.