Instrucciones de elaboración:

En una cazuela poner el aceite a calentar y freír la cebolla, cuando este transparente añadirle los ajos y dejar que dore un poco.

Agregar el comino, la pimienta y la guindilla, mezclar bien, añadir el cubito de caldo de pollo, el vinagre, la cerveza y el pimentón, mezclar bien y dejar cocer un momento.

Agregar el pollo y mezclar.

Tapar y dejar cocer 30 minutos a fuego bajo.

Si quedara muy suelto su jugo, sacar un poco, ponerlo en la licuadora con una cucharadita de harina, licuar y regresarlo a la cazuela, mezclar y dejar que hierva un minuto, Servir acompañado de arroz graneado y camote (batata).

Oscar